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Fuori, sotto le luci
Il dehors è tutto un filo di lampadine. I tavoli sono larghi, la pietra tiene il fresco, e i bambini possono alzarsi senza che nessuno si giri.
Soale Country Style, ristopub, BBQ e pizzeria a Valenzano
Valenzano, Via Bari 204
Non si prenota una pizza.
Si prenota una sera.
Musica dal vivo. E ci si parla lo stesso.
La tavola è pronta.
Ristopub, brace e pizza. Valenzano, da martedì a domenica dalle 20 a mezzanotte.
Valenzano, Via Bari 204
Non si prenota una pizza. Si prenota una sera.
Ristopub, brace e pizza a Valenzano. Musica dal vivo, e ci si parla lo stesso.
Com'è una sera qui
Tre cose, e sono sempre le stesse tre.
Chi torna non torna per un piatto preciso. Torna perché sa già come andrà a finire la serata.
02
Dentro, il forno a vista
Il forno sta lì, aperto, davanti a tutti. Le pizze escono una dietro l'altra e si vede chi le fa.
03
La sala, quando fuori non si può
Legno dal pavimento al soffitto, il bancone con le bottiglie, i tavoli già apparecchiati. Se piove la serata si sposta dentro e non cambia niente.
La cucina
Si mangia, e si mangia bene.
Brace, forno e crudi. Niente di complicato, tutto fatto come si deve.
Soale 15
Salsa di datterino giallo, bufala campana, carpaccio di Black Angus affumicato, rucola e scaglie di grana. È quella che porta il nome del locale, e c'è un motivo.
La costata 50 al kg
Scottona baltica, alta, sulla brace. C'è anche quella frollata oltre cento giorni. Si ordina in due e si finisce in due.
La tartare 16
Scottona battuta al coltello, con olio, sale, pepe, senape e colatura di alici. Il piatto con cui si apre la serata.
I bocconcini 15
Otto bombette di controfiletto, ripiene di pecorino romano, aglio e prezzemolo fresco. Spariscono prima di tutto il resto.
Il menu cambia con la stagione. Quello che non cambia è la brace.
Le cene spettacolo
Ogni settimana c'è qualcuno che suona.
Le cene spettacolo non sono un evento speciale: sono il normale. Duo, voci e chitarre, si comincia alle 20 e si va avanti.
Il palco è dentro la sala, non su un altro pianeta. Si sente bene da ogni tavolo, e si riesce comunque a parlare. Chi suona la prossima volta lo diciamo su Instagram, e al telefono se chiami.
Il tavolo
Quanti siete?
Muovi il cursore. La tavola si allunga da sola.
Prima di venire
Quello che ci chiedete sempre.
Si mangia bene o è solo un posto per la musica?
La cucina viene prima. Brace, forno e crudi, con la carne scelta e l'impasto curato. La musica è il motivo per restare fino a tardi, non il motivo per venire.
Con la musica dal vivo si riesce a parlare?
Sì. È la cosa su cui stiamo più attenti: il volume è tarato perché a tavola ci si senta. Chi vuole ascoltare si siede vicino al palco, chi vuole chiacchierare si siede fuori.
Si può venire con i bambini?
Sì, e succede tutte le sere. Il dehors è ampio e i tavoli sono distanziati, quindi i bambini possono alzarsi senza disturbare nessuno.
Bisogna prenotare?
Conviene, soprattutto il fine settimana e nelle sere con la musica. Per una tavolata di dieci o più, meglio avvisare qualche giorno prima. Basta una chiamata o un messaggio al 393 118 0033.
Quando siete aperti?
Da martedì a domenica, dalle 20 a mezzanotte. Il lunedì è chiuso.
Dove siamo
Il tavolo te lo teniamo.
- Orari
- Da martedì a domenica, 20:00 → 24:00
Lunedì chiuso - Telefono e prenotazioni
- +39 393 118 0033
Fatto. Controlla il tuo programma di posta: il messaggio è pronto da inviare.
Non si è aperto niente? Scrivi a soaleinvestsrls@libero.it oppure chiama il 393 118 0033.